食品安全管理體系

食品安全管理體系（FSMS）是國際標準組織ISO發布的食品安全的相關標準。ISO 22000:2018《食品安全管理體系認證實施規則》標準，既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。它采用了HLS高層結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。

食品安全管理體系認證適用于食品鏈中各種規模和復雜程度的組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環節的組織。涵蓋從農作物種植、飼料生產、食品生產到食品服務，從初級加工、生產、運輸、儲存到包裝和零售等，其中也包括餐飲。

認證好處：

1、易于將食品安全管理和其他管理體系整合；

2、識別食品安全方面的影響，如可追溯性，保障消費者健康；

3、控制/減少食品安全危害，提升企業食品安全管理水平；

4、增強整個食品供應鏈的透明度；

5、有效和動態的進行食品安全風險控制。

采用ISO 22000 食品安全管理體系是組織的一項戰略決策，能夠幫助其提高整體食品安全，為推動可持續發展奠定良好基礎！